Qualidade da merenda escolar passa por avaliação de amostras da agricultura familiar em Ernestina

Garantir alimentos seguros e de qualidade para os estudantes começa antes de chegar ao prato. Em Ernestina, a etapa de apresentação e análise de amostras da Chamada Pública da Agricultura Familiar integra esse processo para o fornecimento de produtos à merenda escolar por meio do PNAE.

A avaliação técnica é conduzida pela nutricionista Jane Bonamigo, com acompanhamento da Secretaria da Educação, do setor de Licitações e do Conselho de Alimentação Escolar (CAE). Nesta fase, são analisados itens como frutas, hortaliças, polpas, sucos, panificados e proteínas, verificando o atendimento aos padrões nutricionais, sanitários e de qualidade, além da conformidade com o que foi apresentado pelos produtores. Entre os produtos avaliados estão morango, alface, temperos, suco integral de uva, polpas de frutas, tomate, pães e carnes como suína, linguiça e frango.

A nutricionista destaca a importância do processo. “A avaliação das amostras garante que alimentos frescos e de qualidade cheguem às escolas, contribuindo diretamente para a saúde dos alunos. Além disso, a legislação prevê a aquisição de parte dos alimentos da agricultura familiar, o que fortalece a produção local e qualifica ainda mais a alimentação escolar”, afirmou Jane.